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皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經。有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
皮蛋的作用有以下幾點:
1、皮蛋具有獨特的風味,含有豐富的蛋白質,可以增進食欲,刺激消化液的分泌,易于食物營養的吸收和消化。
2、皮蛋性涼,含有礦物質,可以清熱降火、滋陰潤燥,緩解熱火旺盛引起的牙疼、咽喉痛等不適癥狀,還可以補鈣、補鐵,起到一定的補血作用。
3、皮蛋加工過程中會融入一些石灰,可以中和過多的胃酸,緩解胃酸分泌過多引起的胃部不適癥狀。
4、平時吃皮蛋可以緩解體內火熱旺盛而導致的疼痛。
5、皮蛋中含有大量的膠質物質,也有一定的活血化瘀作用。
青島旺福祥食品有限公司是以熟蛋制品、醬鹵肉制品、水晶凍等餐飲食材為主導產品,集研發、生產、銷售于一體的綜合熟食品生產加工企業,公司支持醬鹵肉制品代工,餐飲熟食代工,肉制品OEM貼牌,皮蛋腸代加工,鹵蛋鹽焗蛋貼牌加工。